ESTURJÃO, HISTÓRIA, CAVIAR E EXTINÇÃO

Por João Lara Mesquita 7 de dezembro de 2016

Esturjão, história, caviar e extinção; conheça um pouco mais sobre o maior peixe de água doce do planeta

Ele pode ser imenso, surgiu antes dos dinossauros há 200 milhões de anos, e resiste até hoje embora criticamente ameaçado de extinção. Era conhecido dos povos antigos como os cartagineses, os gregos, romanos e persas. E desde sempre, suas qualidades excepcionais para a culinária o marcaram. O rei inglês Eduardo II (1307-27) decretou que todo e qualquer esturjão capturado deveria ser entregue aos senhores feudais. E ái de quem se atrevesse a comer um….

O peixe jurássico. Imagem, Pinterest.

Saiba mais sobre o esturjão

O site da britânica informa: “Os esturjões estão relacionados ao peixe-paddle (família Polyodontidae) da ordem Acipenseriformes. Fósseis de esturjões aparecem pela primeira vez em rochas que datam do Jurássico Médio (cerca de 174 a 163,5 milhões de anos atrás). Pensa-se que os esturjões tenham evoluído de um grupo anterior de peixes chamados paleonisciformes, que apareceram no final do Período Siluriano (cerca de 419 milhões de anos atrás).

Distribuição de hábitos

“Os esturjões são encontrados na Ásia, em maior abundância nos rios do sul da Rússia e da Ucrânia; na Europa, e nas águas doces da América do Norte. No início do verão, eles migram do mar para os rios ou para as margens dos lagos de água doce para se reproduzirem.”

Peso, tamanho, e tempo de vida

Os esturjões estão entre os maiores peixes. Mas o maior de todos é o tubarão-baleia, que pode superar as 20 toneladas. Já, alguns belugas do Mar Cáspio atingem mais de 5,5 m e 1.500 kg . Eles também estão entre os peixes de vida mais longa, alguns tipos vivem bem mais de 100 anos. Em quase todas as listas onde estão relacionados os maiores peixes de água doce do mundo, a espécie esturjão ocupa as três primeiras posições. Em primeiro o esturjão Beluga, em segundo o Kaluga, encontrado na Rússia e China, e que também pode atingir até 1,500 kg. E, em terceiro, o esturjão Branco, cujo habitat é a costa oeste dos Estados Unidos. A espécie pode atingir até 6 metros, e 1.100 kg.

Este foi capturado em 1932. Em esturjão com este tamanho, 1227 kg, não se encontra mais.

Ovas do esturjão se transformam na grande paixão: o caviar

Suas ovas foram seu algoz. Elas são consideradas uma ‘iguaria’. Servidas em festas e casamentos de abastados, faz inveja aos olhos ocidentais. Algo parecido com a sopa de barbatanas de tubarão por parte dos asiáticos. Não por outro motivo, ambas espécies estão ameaçadas. Hoje, com o esturjão em perigo de extinção, o caviar branco tornou-se uma raridade. Esta variedade vem do esturjão albino Beluga que vive no Mar Cáspio, principalmente nas áreas não poluídas perto do Irã. Um quilo pode valer mais de US$ 25 mil dólares.

Caviar iraniano Almas pode custar até US$ 25 mil dólares o quilo. (Foto: azuereazure com)

O mar Cáspio é região considerada como produtora dos melhores caviares.

Fronteiras complicadas…Ilustração: BBC.

Produção e comércio

Em consequência da ameaça de extinção, a pesca do esturjão definhou, quase desapareceu. E a exportação de caviar de espécimes selvagens é proibida. Mas, o comércio de algo tão raro e valioso não podia parar. A aquicultura tomou o lugar da pesca. Hoje a China responde por 85% da produção mundial. Em seguida os principais produtores são a Rússia e a União Europeia. Mais uma coincidência com outro peixe que se tornou fetiche: o salmão. Hoje quase não existem mais salmões selvagens, a vasta maioria dos que são oferecidos aos consumidores, seja em mercados ou restaurantes, é oriunda de criações altamente questionadas por cientistas, pesquisadores e ambientalistas.

A produção do caviar

O processo de transformação das ovas não-fertilizadas e frescas de esturjão em caviar de qualidade (salgadas e não-pasteurizadas) é complexo. Globalmente, as ovas precisam ser retiradas de uma fêmea ainda viva, imediatamente peneiradas, lavadas e escorridas, triadas (segundo a consistência, tamanho e cor) e salgadas num tempo máximo de 15 minutos após extração.

Por causa do processo de extração das ovas ser considerado “complexo e delicado” há quem defenda o boicote ao produto. Dizem os defensores dos direitos dos animais que, em razão da fêmea do esturjão ser transportada até uma mesa de metal onde é atordoada e lavada, seu ventre é aberto com precisão, enquanto ainda viva, sendo o saco de ovas extraído, lavado e imediatamente pesado. Tradicionalmente a fêmea é morta depois e encaminhada para processamento (com vista à comercialização da carne), embora hoje, particularmente com esturjões de aquacultura, seja cada vez mais comum a remoção cirúrgica das ovas.

No mundo são 25 espécies diferentes de esturjão

Este tipo de peixe incomum que tem seu corpo formado por placas ósseas é subdividido em 25 espécies diferentes. Eles vivem no mar e se reproduzem em rios. Os mais tradicionais são o rio Ural, que deságua no mar Cáspio; o Volga, na Rússia; e o Kura, no Azerbaijão. A maturidade sexual acontece tarde, entre 6 e 25 anos, o que os tornam vulneráveis à sobrepesca.

Tráfico ilegal de esturjões do Danúbio, um dos problemas da produção e distribuição

Os esturjões altamente ameaçados da bacia do rio Danúbio estão em risco por causa do persistente comércio ilegal de caviar feito pela Bulgária e Romênia, de acordo com um recém-publicado relatório TRAFFIC do WWF.

Um beluga ou esturjão europeu (Huso huso) capturado em 1922 no estuário do Volga. Ele tinha cerca de sete metros, um dos maiores já capturados. (Foto:ourplnt.com/)

Produção mundial

Estudo da IUCN Species Survival Commission mostra um quadro da produção mundial:

Pescador chinês não tem coragem de matar o esturjão

O pescador chinês Chen Lin capturou esta enormidade no rio Heilongjiang, fronteira com a Rússia. Ele se mostrou muito consciente da situação crítica acima explicada. E, dominando seu instinto natural de pescador, não teve coragem de matar o peixe. Ao contrário, levou-o para para um centro de reprodução do esturjão. De acordo com a emissora chinesa “CCTV”, o esturjão é uma fêmea e estava com cerca de 1,2 milhão de ovas. A equipe recolheu as ovas para realizar inseminação artificial. Depois o peixe foi solto novamente no rio Heilongjiang.

Assista ao vídeo, e bravos! Chen Lin

Fontes: https://pt.wikipedia.org/wiki/Caviar;http://azureazure.com/gastronomy/almas-the-most-expensive-caviar-in-the-world;https://ec.europa.eu/fisheries/sites/fisheries/files/docs/body/sturgeon_pt.pdf; https://defensoresdosanimais.wordpress.com/publicacoes/textos/texto-como-se-produz-caviar/;http://www.oceanconservationscience.org/publications/files/documents/SturgeonEnglish.pdf; http://wwf.panda.org/what_we_do/endangered_species/sturgeon/; http://www.traffic.org/home/2011/11/14/illegal-caviar-trade-poses-major-threat-to-danube-sturgeons.html; https://books.google.com.br/books?id=8g-rfQRqpSYC&pg=PA45&lpg=PA45&dq=the+caviar+industry&source=bl&ots=-7lLPqjs_m&sig=3X2P7KS6Vt82w52o1ZUvPnFpS_c&hl=pt-BR&sa=X&ved=0ahUKEwi56ee4i-PQAhWMPpAKHdv5BeQQ6AEIcTAM#v=onepage&q=the%20caviar%20industry&f=false; https://www.britannica.com/animal/sturgeon-fish;

Subsídios à pesca no mundo: insustentáveis

GAZETA SANTA CÂNDIDA, JORNAL QUE TEM O QUE FALAR

Eu estava contemplando o vasto horizonte do oceano Atlântico, enquanto orava devido à alta taxa de desemprego causada pela pandemia do Covid-19. Muitas pessoas estavam perdendo seus empregos, casas e empresas, e estavam à beira da ruína financeira. As previsões eram de que, devido à injustiça social, a recuperação financeira seria especialmente difícil para as populações minoritárias dos negros, latinos e povos indígenas. Sendo eu uma mulher negra, superei barreiras e venho orando por outras pessoas para que também superem suas dificuldades. A confiança em Deus sempre foi minha rocha.

Observando o oceano, notei que o vento causava fortes ondas, sobre as quais flutuavam muitas gaivotas. Essas aves boiavam tranquilamente nas águas e continuavam buscando comida, mesmo após a arrebentação das ondas na orla da praia. Duas pessoas se aproximaram trazendo sacolas de comida para aves. As gaivotas voaram alvoroçadamente para perto delas, grasnando. Algumas, sem medo, comeram diretamente das mãos daquelas pessoas.

Ao contemplar aquela cena, lembrei-me da história bíblica de Jesus, o mestre Cristão, alimentando cinco mil pessoas com cinco pães de cevada e dois peixinhos (ver João 6:5–13). E tive a confiança de saber que realmente existe emprego e suprimento suficiente para todos. Mary Baker Eddy, a Descobridora e Fundadora da Ciência Cristã e autora do livro-texto da Ciência Cristã, Ciência e Saúde com a Chave das Escrituras, era uma devota seguidora de Jesus. Ela diz em seu livro Miscellaneous Writings [Escritos Diversos] 1883–1896: “Nunca peças para amanhã; é suficiente o fato de que o Amor divino é uma ajuda sempre presente; e se esperares, jamais duvidando, terás todo o necessário, a cada momento. Que maravilhosa herança recebemos ao compreender o Amor onipresente! Mais, não podemos pedir; mais, não queremos; mais, não podemos ter. A doce certeza desse fato é o 'Acalma-te, emudece' para todos os temores humanos, para todo tipo de sofrimento” (p. 307).

Ao comparecer à entrevista, leve com você a firme convicção de que você já está empregado por Deus.

De acordo com os ensinamentos da Ciência Cristã, quando colocamos a Deus em primeiro lugar em nossa vida, percebemos como nos beneficiar das bênçãos concedidas por Deus. Essa Ciência nos assegura de que no universo de Deus há suficiente trabalho bem recompensado para todos, independentemente das circunstâncias. E uma das recomendações importantes que Cristo Jesus várias vezes repetia para os que buscavam ajuda era: “Não temais”.

Acalmar o medo pode não ser fácil quando ficamos desempregados, recebemos nosso último salário ou a última parcela do seguro-desemprego, e não temos dinheiro suficiente para pagar as contas ou comprar comida. O medo tenta nos convencer de que existe um poder além de Deus, e também que disputamos com os outros o nosso sustento. Ou ainda, que desigualdades e privilégios raciais e de gênero podem nos atrapalhar.

No entanto, Jesus sabia que, qualquer que fosse o problema, aqueles que confiam em Deus, o Amor onipotente, não necessitam temer, pois o Amor nunca falha. Para o Amor divino, nunca pode haver oportunidade limitada, e o Amor jamais pode perder a capacidade de suprir a humanidade com o trabalho gratificante de que esta necessita. Para a Mente divina, Deus, tudo está sempre certo, exatamente agora! Um vislumbre dessa verdade espiritual nos dá os meios de prover o que nossa família necessita. A vida de Jesus nos ajuda a compreender que, se nos empenharmos em pensar e agir corretamente, toda e qualquer necessidade será atendida.

O correto pensar e o correto agir propiciam segurança. O pensar correto, espiritual, nos permite reconhecer a bondade e o poder de Deus em todas as situações. A ação correta se apoia nessa verdade espiritual para dar provas da bondade e do poder de Deus em nossa vida. Para romper com o cenário mesmérico da desigualdade racial e de gênero, podemos orar para reconhecer e compreender que Deus, o Amor, abre para todos as portas à oportunidade e ao progresso.

Quando me formei em Administração de Empresas e comecei a procurar trabalho na minha área de estudos, não havia oportunidades de emprego para mim. Durante meses, todas as minhas entrevistas de trabalho e as respostas negativas que recebia terminavam assim: “Estamos procurando candidatos com experiência”. No entanto, os periódicos da Ciência Cristã que eu vinha lendo havia alguns anos falavam constantemente de um amoroso Pai-Mãe Deus que não reconhece barreiras ou preconceitos raciais, nem outros obstáculos. Então, com base nessas ideias, perseverei e consegui um trabalho temporário de quatro meses, que durou cerca de um ano, em um escritório do governo federal.

Nesse emprego, conheci uma Cientista Cristã que convidou minha família a frequentar as reuniões de testemunho das quartas-feiras, os cultos dos domingos e a Escola Dominical da Ciência Cristã em uma Igreja de Cristo, Cientista localizada no nosso bairro de classe menos favorecida. Quando falei para minha amiga que meu contrato estava para acabar em duas semanas, ela, percebendo meu receio, compartilhou comigo este versículo bíblico, para me encorajar: “...Não temas, porque eu sou contigo; não te assombres, porque eu sou o teu Deus; eu te fortaleço e te ajudo, e te sustento com a minha destra fiel” (Isaías 41:10). Esse versículo foi uma luz para mim. Vários dias antes de meu contrato terminar, encontrei outro emprego temporário. Depois de meses no novo trabalho, a gerência de recursos humanos, ao saber que eu havia sido aprovada, anos antes, no exame de função pública federal, me efetivou como profissional na minha área de formação acadêmica.

As leis divinas do bem são constantes, confiáveis e estáveis. A lei divina de atração coordena apropriadamente as capacidades e oportunidades, de modo a beneficiar a todos os envolvidos. Deus está ao alcance de todos nós, independentemente das estatísticas. A oração científica cristã revoga as dificuldades oriundas de raça, gênero, idade, tradições religiosas, ancestralidade, costumes e nacionalidade. Conforme escreve o apóstolo Paulo: “Porque não é para que os outros tenham alívio, e vós, sobrecarga; mas para que haja igualdade, suprindo a vossa abundância, no presente, a falta daqueles, de modo que a abundância daqueles venha a suprir a vossa falta, e, assim, haja igualdade...” (2 Coríntios 8:13, 14).

Hoje em dia, com o rápido avanço da tecnologia, as empresas estão se ajustando a novos modos operacionais. E as pessoas estão demonstrando que suas habilidades podem ser transferidas para outras áreas de trabalho. Algumas estão se tornando cuidadoras para pessoas da família e amigos, enquanto outras estão descobrindo novos talentos e estabelecendo novos objetivos. Deus classifica individualmente cada um de nós, Seus filhos e filhas, de acordo com Seu plano de atividade perpétua. Em seu livro The First Church of Christ, Scientist, and Miscellany [A Primeira Igreja de Cristo, Cientista, e Outros Escritos], Mary Baker Eddy explica: “Minha fé em Deus e em Seus seguidores se apoia na verdade de que Ele é o infinito bem, e que Ele dá aos Seus seguidores a oportunidade de usar as virtudes ocultas que possuem, para colocarem em prática o poder que está escondido na calma, o qual as tempestades despertam para o vigor e para a vitória” (p. 204).

Um fator decisivo quando estamos procurando emprego é estabelecermos em nossos pensamentos a verdade espiritualmente científica de que Deus é o nosso empregador e de que já estamos empregados. Mesmo quando aparentemente não temos emprego, nosso verdadeiro trabalho é expressar as qualidades do Pai-Mãe Deus em tudo o que fazemos. Falando cientificamente, o único emprego que você tem é o emprego que Deus faz de você. Mesmo quando você está se sentindo seguro em um trabalho gratificante.

Quando eu estava recrutando empregados para uma companhia, aprendi bastante sobre produtivas entrevistas de trabalho. Ao comparecer à entrevista, virtualmente ou em pessoa, leve com você a firme convicção de que você já está empregado por Deus, o Amor divino. Seus motivos puros transparecerão. Faça da entrevista uma parte do seu verdadeiro trabalho. Você pode orar para estabelecer um calmo discernimento quanto ao que está sendo comunicado. Compareça apoiado no pensamento de que você é o reflexo de Deus, a Mente divina, e portanto, expressa desenvoltura, integridade, inteligência, originalidade, ponderação, consideração, precisão, criatividade e alegria. Deus é o Amor, e você expressa o amor pleno de graça que identifica você como uma ideia inteligente do Amor.

O medo, a ignorância e o pecado, que são os adversários do emprego e do suprimento, têm de desaparecer ante a nossa compreensão de que Deus é a Verdade, a Vida e o Amor. A verdade é que não existe situação alguma que possa frustrar as leis de Deus, imutáveis e sempre em atividade. Qualquer que seja a necessidade, podemos derrotar as crenças malignas que bloqueariam o fluxo de inspiração e realização que Deus provê para que tenhamos emprego e suprimento.

Não importa de onde você venha, nem o que esteja à sua volta, ou o que você tenha ou não tenha, você não necessita ter medo. Apenas o bem é conclusivo e final. Todos podemos aprender a ser profetas e a ver “espiritualmente” (ver Ciência e Saúde, p.593), na medida em que começarmos a olhar cada circunstância à luz do senso espiritual, onde o bem é sempre supremo. Orando e confiando no fato de que o Amor divino supre amplamente a todos, percebemos que nossa verdadeira razão de viver é glorificar a Deus, o bem infinito.

Do Arauto da Ciência Cristã

https://www.facebook.com/CienciaCrista/

https://www.cienciacrista.com/

Parte dos mais expressivos jornais de bairros de Curitiba firmaram um ofício parabenizando os ministros do Supremo Tribunal Federal pela luta contra os fake news e sites que propagam ódio e mentiras.

O documento foi enviado ontem a todos os ministros do Supremo Tribunal Federal através dos emails dos ministros, além de cópia para autoridades do poder Legislativo em Brasília, deputados federais e senadores.

Para os signatários é importante desmascarar aqueles que ameaçam a democracia e as liberdades democráticas, atuais alvos das investigações no STF.

Curitiba é a capital brasileira com o maior número de jornais de bairros na atualidade.

Leia a seguir a manifestação dos jornais de bairros que lutam publicamente contra as fake news e defendem os princípios constitucionais da República em defesa da ordem e das liberdades democráticas:

Curitiba, 28 de maio de 2020

Exmo. Sr. Ministro Dias Toffoli

MD. Presidente do egrégio Superior Tribunal Federal

Brasília – DF

Congratulações aos Meritíssimos Ministros do Supremo Tribunal Federal

Os jornais comunitários de diversos bairros da cidade de Curitiba, abaixo-assinados, vem, respeitosamente, apresentar votos de congratulações aos Meritíssimos Ministros do Supremo Tribunal Federal pela ação eficiente e enérgica contra a indústria do fake news, contra blogueiros e criminosos que ameaçam a democracia e o estado democrático de direito em nosso país.

Apenas a verdade nos libertará.

Parabéns Senhores Ministros.

O Brasil é maior que as ameaças à liberdade de imprensa na figura da indústria de fake news que utiliza robôs no país e no exterior para alimentar com mentiras milhões de contas de whatsapp, milhares de e-mails e dezenas de sites maliciosos.

Cordialmente,

Gazeta do Santa Cândida

Jornal Água Verde

Jornal da Rua XV de Novembro

Jornal da CIC – Cidade Industrial de Curitiba

Jornal Atos e Fotos

Jornal O Morador

Jornal Opinião Curitiba

Gazeta do Abranches

Jornal Centro Cívico

Folha do Batel

Jornal do Juvevê